Business

10 mẹo hay nhất về chiên gà tây

Với Lễ tạ ơn đang cận kề và mùa bóng đá đang diễn ra sôi nổi, bây giờ là lúc để đầu tư vào một nồi chiên gà tây nếu bạn chưa có. Chúng tôi đã tổng hợp 10 mẹo chiên gà tây hàng đầu của chúng tôi để giúp bạn sử dụng nồi chiên của mình một cách tối đa và ngon nhất.

1. Tái sử dụng dầu: Tùy thuộc vào kích thước của gà tây của bạn, bạn sẽ thấy rằng bạn cần khoảng 5 gallon dầu để chiên nó một cách hiệu quả. Tin tốt là bạn có thể tái sử dụng loại dầu chiên này với một vài bước đơn giản.

Khi chiên, không bao giờ để dầu nóng quá 400 độ F (dầu bị hỏng ở nhiệt độ này).
Để dầu nguội.
Lọc dầu vào hộp kín để loại bỏ các hạt thịt gà tây.
Không tái sử dụng quá 3 lần và bỏ đi sau 6 tháng lưu trữ.
2. Sử dụng nồi chiên để nấu các loại thực phẩm khác ngoài gà tây: Mặc dù tên gọi của nó, nồi chiên gà tây có thể và nên được sử dụng để chiên các loại thực phẩm khác.

Sử dụng cho cá con.
Sử dụng nước thay vì dầu và hải sản luộc lớn như nghêu, sò hoặc tôm hùm.
Bạn cũng có thể thêm gia vị cajun, ngô vào lõi ngô và khoai tây với hải sản và đun sôi một bữa ăn hoàn chỉnh ngay lập tức – thật tốt!
Đối với bất kỳ thực phẩm nào bạn quyết định chiên, hãy đảm bảo rằng thực phẩm khô hoàn toàn trước khi nhúng ngập trong dầu.
3. Đo lượng dầu phù hợp: Để tránh lãng phí dầu hoặc làm đầy nồi chiên gà tây của bạn, hãy sử dụng phương pháp thay nước để xác định chính xác lượng dầu bạn cần chiên.

Đặt gà tây chưa đậy nắp của bạn vào nồi chiên và đậy nắp hoàn toàn bằng nước.
Lấy gà tây ra và đánh dấu trùng với đường nước mới trên nồi chiên của bạn.
Thay vì đánh dấu trực tiếp trên nồi chiên của bạn, bạn có thể đổ nước ra bình và sử dụng lượng nước tương tự khi đổ đầy dầu vào nồi chiên.
Hãy cẩn thận: quá nhiều dầu là nguyên nhân chính gây ra tràn và hỏa hoạn.
4. Sử dụng nồi chiên gà tây ngoài trời: Mặc dù chúng ta có xu hướng sử dụng nồi chiên của mình trong những kỳ nghỉ đông lạnh giá hơn như Lễ Tạ ơn, Giáng sinh và Chủ nhật Superbowl, nhưng không nên di chuyển nồi chiên trong nhà để đánh bại cái lạnh. Nó chỉ là không an toàn.

Dầu trên 450 độ C có thể bắt đầu nóng lên nhanh chóng và gây cháy dầu mỡ.
Bong bóng dầu thường xuyên và có thể lộn xộn.
Bạn luôn có thể sử dụng máy sưởi ngoài trời để giúp cung cấp hơi ấm chống lại nhiệt độ lạnh giá.
5. Rã đông hoàn toàn gà tây trước khi hạ vào nồi chiên: Đặt gà tây đông lạnh một phần vào nồi dầu nóng rất nguy hiểm. Hãy cho bản thân đủ thời gian để gà tây có thể rã đông hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi chiên.

Cho gà tây đã rã đông từ từ vào dầu nóng.
Dầu sẽ sủi bọt một chút, vì vậy hãy đeo găng tay bảo hộ dài khi hạ gà tây xuống để tránh bị bỏng.
6. Tiêm nước xốt vào gà tây: Để gà tây chiên có hương vị tối đa, hãy dùng ống tiêm để tiêm nước xốt vào gà tây trước khi chiên.

Bạn càng tiêm ít càng tốt.
Để giúp dầu chảy ra khỏi gà tây khi bạn chiên xong, hãy rạch da ở các khớp chân và đùi.
Bạn cũng nên thoa gia vị khô lên bên ngoài gà tây khô nếu muốn có thêm hương vị.
7. Xem nhiệt độ của dầu! Khi nấu với kết quả leicester lượng lớn dầu nóng, bắt buộc phải có người liên tục theo dõi nhiệt độ của dầu để đảm bảo nhiệt độ không vượt quá 350 độ F.

Đừng để dầu vượt quá 350 độ F vì lý do an toàn và để tái sử dụng dầu hiệu quả.
Sử dụng dầu đậu phộng vì nó ít hút hơn các loại dầu khác và có điểm bốc khói cao hơn.
8. Nấu thịt chim 3 – 3,5 phút cho mỗi pound thịt: Thông thường, một con gà tây sẽ nấu đến nhiệt độ mong muốn sau 3 phút cho mỗi pound thịt. Tuy nhiên, để an toàn, ngoài việc theo dõi nhiệt độ của dầu, bạn còn phải theo dõi nhiệt độ của gà tây.

Sử dụng một nhiệt kế đáng tin cậy để kiểm tra nhiệt độ bên trong của thịt từ hai điểm: phần sâu nhất của ức và đùi.
Đặt thân nhiệt kế vào con chim ít nhất hai inch, nhiệt độ đùi phải đạt 180 độ F và ức phải đạt 170 độ F.
9. Trải khăn giấy xuống chảo nơi bạn có thể để gà tây nghỉ ngơi sau khi chiên: Bạn sẽ luôn muốn cho thịt của mình thời gian để nấu xong và ngâm hết nước của nó trước khi khắc vào.

Trước khi bạn bắt đầu chiên, hãy chuẩn bị và sẵn sàng: giấy nhôm để bạn có thể bọc gà tây sau khi chiên và một nơi an toàn để bạn nghỉ ngơi trước khi khắc.
Bạn có thể đặt khăn giấy xuống khay hoặc tấm bánh quy lớn cho chim.
Đừng đợi cho đến khi tay bạn đã đầy và bạn đang kéo con chim nặng nề ra và nhận ra rằng bạn không có nơi nào để đặt nó!
10. Làm sạch nồi chiên khi nguội Để có tuổi thọ nồi chiên gà tây lâu nhất, hãy đảm bảo làm sạch nó sau mỗi lần sử dụng. Điều này cũng giúp loại bỏ tình trạng cháy khét và các vấn đề với các món chiên sau này.

Chờ ít nhất 2 giờ để nồi chiên nguội và đảm bảo rằng dầu đã được lấy ra và cất gọn hoặc bỏ đi một cách an toàn.
Rửa sạch nồi chiên bằng vòi và xà phòng rửa bát, dùng bàn chải có lông cứng để loại bỏ các vết bám cứng.

You may also like...